کتلت گوشت و سیب‌زمینی

توضیحات

کتلت یکی از غذاهای لذیذ و خوش طعم ایرانی است که معمولاً بدون برنج و با نان سرو می شود. در تهیه کتلت از موادی مانند گوشت، سیب زمینی، تخم مرغ، پیاز و انواع ادویه ها استفاده می شود. به علت سرخ کردن کتلت در روغن، بهتر است بعد از آماده شدن آن ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

مواد لازم

گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوساله و گوسفند) 400 گرم
پیاز (رنده شده) 1 عدد (140گرم)
سیب‌زمینی (آب پز و رنده شده) 3 عدد (510گرم)
زردچوبه (پودر شده) 1 قاشق چایخوری (3گرم)
ادویه کاری یک سوم قاشق چایخوری
تخم‌مرغ 2 عدد (110الی120گرم)
فلفل سیاه (پودر شده) به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) به مقدار لازم

طرز تهیه

1.در ظرفی مناسب، گوشت، پیاز، سیب‌زمینی، زردچوبه و ادویه کاری را با هم مخلوط کرده و کاملاً ورز دهید؛
2.تخم‌مرغ را در ظرفی جداگانه ریخته و هم بزنید، سپس با مقداری نمک و فلفل به مواد بالا اضافه کنید و کاملاً ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند؛
3.کف دست را با مقداری روغن مایع چرب کرده، از مایه به اندازه دلخواه برداشته، فرم دهید و در پودر سوخاری بغلطانید؛
4.مقداری روغن مایع را در تابه ای مناسب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید تا داغ شود، سپس کتلت ها را در روغن داغ قرار داده، بلافاصله حرارت را ملایم کنید تا به آرامی سرخ شود؛ یک طرف که سرخ شد برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. سپس در ظرف مورد نظر چیده و به دلخواه تزیین و سرو کنید.
  • بازدید: 9852
  • نگارنده: دیما فود
  • دسته بندی: کتلت
  • تاریخ: 28/خرداد/1394
  • منبع: sanazsania

کلید واژه

نظرات کاربران

خوراکی های برتر

چغاله بادام

چغاله بادام

میوه درخت بادام در ابتدای رویش تا حدودی سفت بوده و قشر خا...
گوشت گوسفند

گوشت گوسفند

گوشت گوسفند یا گوشت بره به گوشتی گفته می‌شود که از گوسفند...
گوشت گاو

گوشت گاو

گوشت گاو گوشتی است که از بدن گاو به دست می آید. معمولاً ل...
توت سیاه

توت سیاه

شاه توت درختی است که به ارتفاع ۱۰ تا ۱۵ متر می رسد. پوستت...
ریواس

ریواس

ریواس گیاهی است از تیره هفت‌بندان (Polygonaceae) بومی آسی...

غذاهای پرطرفدار

خورش فسنجان

خورش فسنجان

خورش فسنجان از خورش‌هاي خوشمزه و سنتي ايران است. خ...
کتلت گوشت و سیب‌زمینی

کتلت گوشت و سیب‌زمینی

کتلت یکی از غذاهای لذیذ و خوش طعم ایرانی است که مع...
کیک اسفنجی برای پایه

کیک اسفنجی برای پایه

درست کردن یک کیک عالی و خوشمزه برای یک مناسبت به ی...
میرزا قاسمی

میرزا قاسمی

یکی از معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای شهرهای شمال...
طرز تهیه کتلت آلمانی

طرز تهیه کتلت آلمانی

این کتلت(frikadellen) یکی از غذاهای محبوب آلمانی ا...

رستوران های برتر

دارچین

دارچین

جلسه رسمی یا کاری ، شام یا ناهار با خانواده ، مهمان خارجی ی...
گردباد

گردباد

پاتوق همیشگی من در تهران ، هر بار که تهران می رم حتما باید ی...
شاندرمن

شاندرمن

جلسه رسمی یا کاری ، جشن یا مهمانی کوچک ، شام یا ناهار با خا...
جوگریل فود(شهرک غرب)

جوگریل فود(شهرک غرب)

موقعیت مناسب برای شام یا ناهار با خانواده ، جای دنج ومناسب ق...
رستوران پیپل

رستوران پیپل

موقعیت مناسب برای جلسه رسمی یا کاری ، شام یا ناهار با خانواد...



Back to Top