تیرامیسو آیس کافی و شکلات

۱- بستنی را در دمای اتاق قرار دهید تا کمی نرم شود؛\r\n۲- شکر را در تابه‌ای حاوی قهوه اسپرسو داغ حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود؛\r\n۳- بیسکویت‌ها را در یک کیسه پلاستیکی ریخته و درِ آن را ببندید و با استفاده از یک وردنه بیسکویت‌ها را خرد کنید (بیسکویت‌ها راخیلی خرد و ریز نکنید در حدی باشند که تکه‌های آن قابل لمس باشد)، سپس در ظرفی کم‌عمق ولی پهن بریزید و قهوه خنک شده را روی آن ریخته تا به‌خورد بیسکویت‌ها برود؛\r\n۴- تهِ هر لیوان به ارتفاع دو سانتی متر گاناش بریزید؛ سپس به ارتفاع دو سانتی‌متر از روی آن بستنی بریزید. لیوان را در فریزر بگذارید تا مواد خود را بگیرد؛\r\n۵- سپس لیوان‌ها را از فریزر خارج کرده و بیسکویت‌ها را روی بستنی بریزید و به‌آرامی به سمت پایین فشار دهید، سپس مجدداً مقدار کمی گاناش روی آن بریزید و با پشت یک قاشق روی آن را صاف کنید تا مطمئن شوید فضای خالی در آن وجود نداشته باشد؛\r\n۶- دوباره روی هر لیوان بستنی بریزید و در فریزر قرار دهید تا مواد خود را بگیرد، سپس از فریزر خارج کرده و روی آن را با کمی پودر کاکائو تزیین و سرو کنید.\r\nمواد لازم (برای تهیه گاناش):\r\n\r\nخامه — ½ پیمانه (۱۰۰ گرم)\r\n\r\nشیر عسل (کنسرو) — ۲ قاشق سوپ‌خوری\r\n\r\nشکلات تلخ ۶۰% (رنده شده) — ۱۵۰ گرم\r\n\r\nروش تهیه:\r\n\r\nخامه و شیر عسل را حرارت دهید و درست کمی مانده به نقطه جوش از روی حرارت بردارید. شکلات را به مواد اضافه کنید و به آهستگی هم بزنید تا مواد نرم و یکدست شود، سپس کنار بگذارید تا خنک شود.\r\n\r\nنکته:\r\n\r\nبرای داغ کردن قهوه اسپرسو می توانید از قهوه جوش استفاده کنید، در صورت عدم دسترسی به دستگاه قهوه جوش، می‌توانید دو قاشق سوپ‌خوری گرانول قهوه اسپرسو را در ¾ پیمانه آب جوش حل کنید، سپس از صافی ریز رد کرده و مورد استفاده قرار دهید.\r\nلیوان مورد نظر برای تهیه تیرامیسو باید حتماً قابل گذاشتن در فریزر و با گنجایش ¾ پیمانه باشد.\r\n\r\nپیشنهاد:\r\n\r\nبرای تزیین این دسر می‌توانید از مقداری مارمالاد توت‌فرنگی یا هر مارمالادی که تمایل دارید به‌همراه پودر کاکائو استفاده کنید.\r\n\r\nدر صورت تمایل می‌توانید از بیسکویت مخصوص تیرامیسو یا کیک اسفنجی بیات استفاده کنید.\r\nبرچسب شده: آیس کافی و شکلات, تیرامیسو, تیرامیسو آیس و شکلات, تیرامیسو آیس کافی, تیرامیسو آیس کافی و شکلات, دسر, دسرو مربا و بستنی