ته چین

توضیحات

مواد لازم

برنج 3پ

گوشت چرخ کرده 200 گرم

1 عدد پیاز متوسط رنده شده

گوجه 2-3 عدد

نمک و فلفل وزرچوبه

کمی زیره و تخم گشنیز

ماست 2 ق غ

روغن مایع 2 ق غ

زعفران 1 ق غ

گلاب 1 ق غ

هل کمی

طرز تهیه

اول سه پیمان برنج را آبکش میکنیم بعد مواد گوشتی رو آماده میکنیم که شامل گوشت چرخ کرده وپیاز وادویه است را مخلوط کرده و ورز میدهیم تاچسبنده شود (برای چسبندگی بهتر درصد چربی گوشت باید کمی بیشتر باشد) قالب مود نظر را خوب چرب میکنیم گوجه ها را به هر صورت که ته قالب است برش میدهیم و کف قالب میزاریم و بعد مایه گوشتی را میچینیم و کاملا صاف میکنیم.


ماست و روغن و زعفران و گلاب را به همراه هل خوب مخلوط میکنیم و حدود یک پیمانه از برنج آبکش شده را به مواد اضافه میکنیم(این بخش ته دیگ زعفرانی است) و روی گوشت ها آرام ریخته و صاف میکنیم.و در آخر برنج سفید را ریخته صاف میکنیم و کره آبشده و آب را مخلوط کرده روی برنج بریزید. روی قالب را فویل بکشید و داخل فر با درجه 200 و به مدت 1 ساعت قرار دهید.

الهه جمشیدی عراقی
  • بازدید: 2030
  • نگارنده: افزوده با موبایل
  • دسته بندی: ته چین
  • تاریخ: 26/خرداد/1394
  • منبع: بهترین ها

کلید واژه

نظرات کاربران

خوراکی های برتر

چغاله بادام

چغاله بادام

میوه درخت بادام در ابتدای رویش تا حدودی سفت بوده و قشر خا...
توت سیاه

توت سیاه

شاه توت درختی است که به ارتفاع ۱۰ تا ۱۵ متر می رسد. پوستت...
ریواس

ریواس

ریواس گیاهی است از تیره هفت‌بندان (Polygonaceae) بومی آسی...
زرد آلو

زرد آلو

زرد آلو (نام علمی: Prunus armeniaca) یک گونه از خانواده گ...
توت فرنگی

توت فرنگی

توت‌فرنگی میوه‌ای نسبتاً جدید است که تا ۲۵۰-۳۰۰ سال قبل ب...

غذاهای پرطرفدار

آش گوشواره

آش گوشواره

یک از آشهای معروف منطقه آذربایجان و قفقاز آش گوشوا...
 کالباس ابتکاری و خانگی مرغ

کالباس ابتکاری و خانگی مرغ

کالباس از جمله فست فودهای پر طرفدار هست اما بخاطر ...
سالاد کاپریس

سالاد کاپریس

این سالاد رو حتما تجربه کنید...
ناگت مرغ

ناگت مرغ

بچه های من ناگت مرغ رو خیلی دوست دارند برای همین ت...
تاس کباب

تاس کباب

تاس کباب از آن نوع غذاهاییست که مثل یک اتفاق خاص د...

رستوران های برتر

دارچین

دارچین

جلسه رسمی یا کاری ، شام یا ناهار با خانواده ، مهمان خارجی ی...
گردباد

گردباد

پاتوق همیشگی من در تهران ، هر بار که تهران می رم حتما باید ی...
شاندرمن

شاندرمن

جلسه رسمی یا کاری ، جشن یا مهمانی کوچک ، شام یا ناهار با خا...
جوگریل فود(شهرک غرب)

جوگریل فود(شهرک غرب)

موقعیت مناسب برای شام یا ناهار با خانواده ، جای دنج ومناسب ق...
رستوران پیپل

رستوران پیپل

موقعیت مناسب برای جلسه رسمی یا کاری ، شام یا ناهار با خانواد...



Back to Top